【番外編】 東京で明石焼きゆうたらここで決まりやね！≪多幸兵衛≫上落合 玉子焼き（明石焼き）
さてさて。 お久しぶりです。
さっそくのネタは・・・・・・ 神戸やなくて、東京の話題。
すいません。 このところなかなか神戸の記事がまとめられんと。
つい先日行ってきた、東京の 明石焼きのお店のネタで 勘弁してね。
玉子焼きについて 私がひつこく書き始めたんは、 思い起こせば今年の春。
おでんのちくわぶの事調べてて、 おでんのお店を紹介されている
居酒屋ウォーカーさんのブログで 東京の 明石焼きと関西風おでんの店≪多幸兵衛≫さんを見つけた。〔居酒屋ウォーカーさんの ≪落合多幸兵衛さんでおでんと明石焼きを喰う≫ 〕
お店の方、神戸で震災に会われた後に東京に移って来て お店出されたらしい。
その時は 後付で紹介させてもらいました。 いつか行かな！とおもって。
〔 明石焼き（たこ焼き）お好み焼き道場 2007.3.5の記事〕
それ以来、ず〜っと気になってた。
行きたい行きたい、思ってたんですが、 場所がなぁ・・・・・・・
地下鉄東西線の 『落合駅』 って、未だかつて降りたこともない駅。
居酒屋ウォーカーさんも書いてはるけど、友達がおるとか、 仕事の関係とか、そういう事でもないと まず、立ち寄ることのない駅。
しかも、お店は駅からちょっと歩くみたいやしなぁ。
ところがひょっこりチャンスが来た。
先週のこと。 知り合いとの待ち合わせが 目白。
この目白っちゅう所も 私は今まで1度か２度行ったことある程度の場所。そやけど、
お。ひょっとして、目白と落合、近いんちゃうん？ と 地図見たら、どんぴしゃり。
直線距離、歩くと２０分位。電車やとちょっと乗換えとかあるけど、３０分以内で行けそうやん。 まぁ、許容範囲内。
行ってきましたよ。 多幸兵衛さんに。
落合の駅を降りて高田馬場方向へ。
郵便局、ロイヤルホストを越え、信号を2つばかり超えて 歩くこと数分。
隣りに（落合から行くと手前）うどん屋さんがあって、
確かにこれが目印になる。
縄のれんと提灯がすてき！
この手のお店は 知り合いに連れてってもらうか、
情報頼りに勇気をふりしぼって訪ねるか しかないですね。
道を歩いていて お店偶然見つけて、気が向いたからとお一人さんで飛び込む勇気は、、、、なかなか無いなぁ。
お店は6時から始まるとのこと。 開店時には誰も居なかった店内もつぎつぎ人が訪れて、あっという間に満席。
手前10席ほどがカウンター。 奥に座敷があって、ご主人に伺ったところ6人くらい入れるそうです。
この日は座敷と4人分のカウンターが予約済み。
私のあと2組ほどで（それぞれ2人ずつのカップル）満席。
7時前頃には 予約以外のお客さんがつぎつぎ訪れても 断っとってでした。
急に涼しくなっておでん日和になってきたからねぇ と、ご主人。
めにゅーはこんな感じ。
ここに載ってるの以外にも、 お店の中に木札や紙に書かれたお品書きが。
おかぁさんが 「明石焼きはタネまだ作ってないから ちょっとまって」 とおっしゃるので
まずはおでんから。
最初に大根２５０円。 でかいよ！この大根は！
この大根を一口食べただけで もう お口の中が 懐かしい関西の味に 大はしゃぎ！
写真、セピア調になってていまいち解りづらいけど （すいません、携帯の露出、アカンネン）、 ほんまにうまいこと 炊いてある。
昆布と鰹の しっかり出汁がきいた 関西の味が しっかり染みこんでる。
上品な出汁の香り。 素材の大根の旨味とほろ苦さ、香りをしっかり感じながらも 美味しい透き通った出汁との絶妙の味の絡み合いは 関西の味付けならでは！
上にかかってる味噌ダレは、 なんやろう？ 田楽風？
これは意外な組み合わせ、っちゅう感じです。
田楽味噌のような 甘味噌ダレ。 このしっかり味のしみこんだ大根やと
私にゃあ 必要ないんですけど。。。。。
まぁ、この味噌ダレだけ舐めながら お酒がいけそう。 でも やっぱり ちょっと甘いなぁ。
下にはってある汁、ちょこっと舐めるとメチャウマなんで、 大根から味噌ダレが落っこちんように 注意深く味噌ダレだけをチビチビ舐めきる。 その後、澄んだ汁も頂く。
大根、この汁の中で炊いてるんやろうか？ 大根に染みこんだ、少々濃いめの出汁の味よりも はってある汁のほうが 塩味も出汁の味も 若干薄め。 それがまたいい。
普通〜に美味しい。 『関西の味』を堪能。
関西やったら 普通に どこででも食べられるような味やねんけどなぁ。
東京やと、 わざわざ 落合まで足を運ばなあかんねんなぁ。
と思いつつ次に。
大好き、牛スジ３００円です。
ここのスジは 一見コリコリ固め系っぽい。 牛スジ、いつも家ではトロットロに仕上げるので、
皿を手渡されて一瞬 「うん？」 とひきましたが、 まぁ、頼んだものは食べなな。
口にすると、 やはり コリコリです。
そやけど、 これまたメチャウマの出汁が しっかり染みてる。
え？？？！
こんなコリコリで どうやってこれだけ出汁を染みこませるの？ すごい！
これはこれで、 ハマるなぁ！
このスジのコリコリうまうま臭みなし、な感じは、お好み焼き≪ゆき≫さんのスジに通じますね。
スジに臭みがないのは 当然ちゃあ当然 なんやろけど、
スジの下処理がちゃんと出来てるというお店は それだけで
『お仕事してらっしゃいますね』 と思います。（笑
東京のお店で今まで食べてきたスジのスジが解る。。。。う〜ん、酔ってる。。。。
コリコリでも 出汁のきいた牛スジとの 新しい出会いでした。
明石焼き頼む前に たこぶつ５５０円？ 頼んでみました。
明石焼きに入ってるのと一緒かどうか いまいち解らんかったけど、 このタコはめっちゃデカイ。
パッと見、明石のマダコの大きさとちゃうなぁと思う。
ちょっと立派すぎやもん。
この写真の一切れ（というか、一塊）、私のおちょぼ口やと やっと入るか入らんか。。。
そやけど、お味はなかなかエエです。ちゃんとタコの味してます。
お値段はまぁ、妥当、という感じかなぁ。
あれ、後から来た隣のお客さんが 明石焼き 頼んでる。
なんや、できるんやったらちょっと声かけてくれてもええんちゃうん？ とすねたりして。
まあ、今日は団体のお客さんが入るみたいで、仕込みに忙しかったみたいやし、
おかあさん、殆ど一人で賄ってはったようやから、しゃあないんかな。
気を取り直して 明石焼き頼む。
一人１枚頼もうかとも思ったけど、 もうエエ加減食べてたんで、 二人で１枚にした。
私の取り分は２つ、ゆう約束で。。。。
それやと取材にならん（味わからんやろ）と思ったけど、まぁ、ええか。
出ました。明石焼き！ 普通の明石焼きを頼みました。
こういう 『比較もの』 は プレーンで比べるに限る！
明石焼き５５０円。 おおおおおお！
まさに明石焼きやん！
ちゃんと明石焼きサイズの大きさで、8個。
作ってる様子や 出てきた様子みて、ちょっと油っぽいかな、と思ったけど、食べてみたら油っぽさは感じんかった。
お出汁は 若干塩味控えめ 昆布鰹系？ 
嬉しいのは 正しい三つ葉が浮き身になっていること。
う〜ん、この時点で 合格です！ ◎
明石焼きを浸して食べる。
実食すると、 明石焼きの生地に いい塩梅に お出汁と塩が利いてるのがわかる。
タコも味が濃い。
出汁につけず、明石焼きだけ食べることは 残念ながら出来なかったけど （私の割り当て２個全部出汁につけて食べてしまった。。。。） 出汁の利きよう、味のしっかりついてる感じは 前回レポートした ふなまちさん に近いように思う。
ちょっとしっかり目、玉子多めな生地の食感は お好み焼道場さんの感じに近いかな。
お値段が割高感あるのは、東京という土地柄でしょう。 東京で大規模チェーン展開してる『銀だこ』は8個500円やからね。 明石焼きがこの品質でこのお値段は、むしろお得感あります。
でも、たこ焼きだけしか作ってないたこ焼き屋さんで1人前8個やと、少ない気がするやろうね。
（『銀だこ』は油で揚げ焼く感じなので8個も食べれば十分、に感じるんやけどね。明石焼きはお出汁つけて食べるし、具がタコだけなんでアッサリして、もたれにくくて、1人前10個でもちょっともの足りん感じがある）
写真以外に がんもどき、卵、追加の大根（計大根は3人前）、もち、つくね、里芋、ビールなどを頼んで一人2100円。
お腹いっぱいになったし、 なかなかお手ごろ価格。
これからの季節は混むんやろうなぁ。
行ってみたいと思う方は 予約の電話入れたほうがいいかも。
ここやったら おでんも美味しいし、ちゃんとしたたこ焼きも食べれるし、
ちょっと足伸ばす位の距離やったら 行くなぁ、と 思いました。
仕込みでご主人が 赤玉の卵、山盛りにして割ってはったんが印象的でした。
≪多幸兵衛≫ 東京都新宿区上落合１-３０-１７
電話 ０３−５３８６−０９５０
日曜定休 １８時〜
→tabelog.com 多幸兵衛
ここのサイトの「ブログでの評判」に うちのサイトが載ってるんですね。
そっから定期的にこちらに来られる方がいるようで…・
ちなみに、私の上のブログは なんと有田良生さんのブログでした。
そしてなんとなんと、 有田さんは神戸時代の 多幸兵衛さんのお客さんだったそうだ。
→『「多幸兵衛」の神戸・東京二都物語』 2008．1.16 ≪有田芳生の『酔醒漫録』≫
そして、さらになんと、 『多幸兵衛』夫妻に上京を勧めたのは有田さんご本人とのことらしい。
多幸兵衛に絡んで いろいろな人間模様が見えてくる。
不思議な巡り合わせだね。 （2008・4・1８食べlog部分追記）
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東京で５５０円で、立派な明石焼きじゃないですか！
こちらで、大した味でもないのに、８００円とか取るお店とかありますからね。
明石焼き、大好きです♪
普通のたこ焼きでも、自宅で食べる時は、出汁作って、
明石焼きもどきで、食べるゆかりでした（笑）
ちなみに、下の西台に記事。
蓮池小学校は、中学の時テニス部だったんで、練習試合で、
よく行ってましたよ♪