コーベのことでもかこうか

子どもの頃のことを懐かしく思い出す歳になりました

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2007.03/30 [Fri]

神戸の餃子のたれは味噌ダレか？

神戸の餃子のタレは　味噌ダレですよね～～！

という書き込みに出くわし、　なんじゃこりゃ～～！　神戸の餃子はいつの間に味噌ダレで有名になったんや～～～！という　浦島太郎パニックに陥った私。

　そこで2006年11月より、ブログで投票をお願いしてみました。そろそろ投票数も固定してきたみたいなので、一度ここで結果を御報告。
（ご協力いただいた皆様。本当にありがとうございました。アンケートはもうしばらく置いておきますので、まだの方はよかったら投票なさってみてください）

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　　　　　　　≪神戸の餃子は味噌ダレ…なのか？≫アンケート

神戸の餃子は味噌ダレ』ゆう話を聞いたんやけど、私は食べたことがないんでビックリしてます。あなたは神戸で餃子を味噌ダレで食べたことがありますか?よかったら立ち寄りついでにアンケートに答えていってもらえると嬉しいです。よろしくお願いしま～す
（実施期間2006.11.19～2007.3.31　全投票数38票　コメントは全て原文のママ）

神戸で餃子　味噌ダレで食べたことある？

◆　神戸在住。神戸で味噌ダレ経験あり。　１7票（44.7％）
　【コメント】　でも個人的には酢重油が好き＾＾／味噌が普通でした／こんいちは、もちろん味噌だれで食べています。／味噌だれは多分神戸の味噌だれは赤萬が最初だと思われます。／店ではみそだれ、家では酢醤油＆ラー油／もっといろんな味噌ダレにトライしたいで～～す／最近増えて来たので、助かります。／長田区は、特に味噌ダレかな
◆　元神戸在住。神戸で味噌ダレ経験あり。　5票　（13.2％）
　【コメント】　ＪＲ神戸駅北で食べました。マズかったです／南京町の真ん中変の店は～味噌ダレだったと
◆　神戸非在住。神戸で味噌ダレ経験あり。　0票
　（コメントはありません）
◆　神戸在住。神戸で味噌ダレ経験なし。　　4票　（10.5％）
　【コメント】　味噌ダレて何ですか！？神戸住まいdagaかりません
◆　元神戸在住。神戸で味噌ダレ経験なし。　8票　（21.1％）
　【コメント】　みそだれなんて聞いたことありません
◆　神戸非在住。神戸で味噌ダレ経験なし。　4票　（10.5％）
　【コメント】　味噌味言うたら名古屋ちゃうん？みたいなりっさん／味噌ダレちゅうのも「アリ」かもしれんねえ

＊＊＊

　今の段階で、餃子の味噌ダレを知らない　【神戸人】　は割におってやん、私だけやない！
投票してもらってよかった～～！とホッと安心。

　ところで、今回、このことをきっかけに、普段御世話になってるグルメブログの皆様のところにお邪魔して、餃子のことに触れられたところをしつこくみているうちに、ふと気がついた。
　私は神戸ではお店で餃子食べること、あんまりなかったんや！
なんせ、大人になってからは東京在住ですから、神戸で餃子食べた経験は家餃子の記憶しかない。
　子どもの頃、今ほど外食しなかったので、たまに外食というと中華系は三宮･元町周辺の中華料理屋さん。ラーメンの専門店でラーメンを食べた記憶がないのと同じく、餃子専門店で食べたことはない。ラーメンも餃子も、中華料理店で食べた記憶の中では　〔餃子に味噌ダレ〕　は経験なかったように思う。　〔普通に酢醤油〕　しか記憶にない。

　東京に来てからはラーメン食べたら大抵餃子も食べる、餃子大好き。
（東京はラーメン屋、多いですからね～！）
東京で餃子は　〔酢醤油と　たまにラー油〕　で食べてます。
一度だけ味噌ダレで食べたことあります。東京駅八重洲口のラーメン屋さんで。
そこの味噌ダレは、クリーミーというか、味噌とゴマペーストと、ラー油がいい感じのタレになっててすごく美味しかった。何度か行ったけど、いつの間にか店がなくなってた。
それが私にとっての唯一　餃子味噌ダレ体験です。

＊＊＊

　神戸の餃子事情をよく伝えてくださってるのは、さいとうさんの　【グルメ紀行ブログ】。
こちらの≪餃子≫というカテゴリーは、餃子のお店色々を豊富な写真で紹介してくださっています。こちらの写真で、『神戸の餃子も酢醤油で食べる』　ということを確認できて、とてもほっとしたのを思い出します。

　ぷりんさんの【ぷりんのごはん】　≪カウンターに座る勇気はなかった…瓢たん≫でレポートされている≪瓢たん≫さんは、≪赤萬≫さんと並んで　味噌ダレ餃子では必ず名前が出てきます。

＊＊＊

　ところで、ウチでは家餃子は定番人気メニューです。
実家では　肉餡に白菜のみじん切りを塩して水を絞って入れますが、私オリジナルは、豚肉とニラのみじん切りのみ。これはいけまっせ。
この餃子には酢のみ、あるいは酢醤油がピッタリ。
近く餃子作ったら　写真アップしますね。

　今回、神戸で餃子屋さんというのがある事を知って、そういえば、小さい頃からあったあの店がそうなのか、と初めて気がつきました（赤萬、ひょうたん）。
幼い頃、大丸にいく道すがら見た　赤い看板に暖簾の奥のカウンターは　まさに〔おっさんの世界〕という感じ。煙草とビールとカウンター。　今でこそ全然抵抗ないんですけど、（というか、そういうお店のほうが落ち着く歳になりました）　あのころは　〔大人の世界〕　近付いたらアカン世界でした。

　今度神戸に帰るときには（blog始めたお陰で行かなあかんところがめっちゃ増えてしまったんですけど）　この〔餃子に味噌ダレ〕体験だけは　まずせんとアカンなぁと。

　ものすごいダイエットが必要かも。そうか。食べたら六甲山に登ればええんか。　（苦笑

at 23:09
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*Comment

ギョウザといったら、豚肉とニラのみじん切りに、味の素と塩をいれて、蒸したやつが最高なんですよ！僕の大好物なんですから～日本では蒸し餃子を食べないようですが、これは絶対お勧めですよ。

posted by 蒸し餃子
URL
2007.12/18 20:19分
[Edit]

◇蒸し餃子さん。

コメントありがとうございます。
お名前がとっても素敵ですね！！！！
蒸し餃子、食べたことないですね～！　見たこともないと思います。
餃子を蒸すんですか？　想像するに、水餃子よりも水っぽくなくてかなり美味しそうですね。　一度私も作ってみたいと思います。

蒸し餃子さんも餃子は豚肉とニラのみじん切りですか！
嬉しいですね！なんとなく本家からお墨付き頂いたような気分です。

これからも遊びにいらしてくださいね！